今天给各位分享冠军蔬菜育儿的知识，其中也会对蔬菜冠军是什么进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
宁可没有肉，也要吃哪几种冠军菜，为入冬打基础呢？
菌类：补钾冠军
菌类做为食用菌里的杰出成就，可以为身体给予蛋白质、蛋白、膳食纤维素，还含有大量锌元素，锌元素有利于保持正常肌肉功能，均衡身体内的电解质溶液以确保心血管健康。
香菇酿肉
【食物】：平菇 适量、胡椒粉 1小勺、盐 1小勺、生猪肉 适量、生鸡蛋 1个、生抽酱油 2勺、芡粉 适量、葱姜 适量、
【作法】：
1、三肥七瘦的生猪肉剁碎饺子馅，放进生鸡蛋、胡椒粉、盐，葱姜末，生抽酱油，拿筷子搅拌均匀，直至饺子馅变粘；
2、平菇清洗干净除掉平菇蒂，平菇蒂剁碎放进饺子馅里，搅拌均匀。
3、把肉沫变成适宜的尺寸，酿入平菇里，所有做完后，凉水起蒸二十分钟；
4、把蒸出来的料汁添加适量的淀粉水，耗油，放回锅里炒到料汁越来越粘稠，淋在香菇酿肉上就可以。
连藕：维生素b21冠军
连藕无疑是脉运行滋补佳品，拥有"水里小人参"的美称，它含有维生素B，填补B族维生素有利于消除疲劳、加快新陈代谢和改善微循环。
新鲜虾藕丸
【食物】：连藕 适量、新鲜虾 适量、红萝卜 适量、糖 1小勺、胡椒粉 适量、木薯淀粉 2勺、盐 1小勺、
【作法】：
1、胡萝卜和莲藕去皮，擦成细丝预留，鲜虾去头剥壳，挑去虾肠，剁碎虾泥；
2、全部食物混合在一起，放进盐、糖、胡椒粉和木薯淀粉翻拌上力；
3、用手掌挤压一个肉丸子，再略微搓圆，搓成肉丸子；
4、可蒸，可煮，可炸，锅里倒油热，放进处理好的肉丸子，中火烹制金黄飘起就熟了。
红薯叶：维C冠军
红薯叶是红薯生长过程的茎干的叶片，别看它不值一提，但是却有“蔬菜水果王后”的美称，它绝大多数营养含量比一般蔬菜水果都要高一些，特别维他命C比例比柑桔还需要高于一倍多，是西红柿的三倍，维C是是一种高效率的抗氧剂，有利于减缓衰老、养颜护肤。
红薯叶鸡蛋饼
【食物】：红薯叶 适量、生鸡蛋 适量、十三香 少量、胡椒粉 少量、盐 1小勺、小麦面粉 适量、
【作法】：
1、把红薯叶的叶片摘下，锅里烧热水，放进少量盐与红薯叶煮2min，把红薯叶捞起来冲冷水，随后挤干水并剁碎；
2、生鸡蛋，放盐，胡椒粉，十三香打匀称，倒进适量小麦面粉拌和到无颗粒面浆，太干燥就放少许水；
3、随后添加红薯叶叶搅拌均匀，置放一会儿。
4、炒菜锅加温涂油，倒进适量的红薯叶面浆摊成饼，中平底锅煎至凝结之后再翻过来，双面都有点发黄就行了。
秋冬建议少吃猪肉和鱼肉，多吃哪种冠军菜，应季美味营养足呢？
番茄炒蛋
1.提前准备食物：
提前准备番茄2个，加上十字花刀，放进开水里烫一下，烫破皮之后略微放凉一点，把表皮揭下，再切割成小块备用。提前准备四五个生鸡蛋，打进碗里，添加食用盐2克入底味，少量冷水提升鸡蛋的嫩度，避免炒蛋时黏锅，拌匀搞出汽泡。相切葱段备用。
2.把鸡蛋炒一下：
把锅烧热，添加食用油滑锅，倒出来热油添加冷油，油温六成热时倒入蛋液，生鸡蛋所有定形之后用大勺打撒，马上倒出来，切忌久炒，很容易把鸡蛋炒老。
3.开始烹制：
锅中留少量油，倒入番茄，加入适量生抽酱油，开中火炒出西红柿的汁液，倒入生鸡蛋消化吸收料汁进味，最终熄火，添加少量食用盐，上洒葱段，使用温存把葱段炒出香味，再淋入一点明油，一道香甜可口的番茄炒蛋就完成了。
芹菜炒肥肠
原材料：肠子、芹菜、葱、姜、蒜、米酒、老抽王、耗油、味精、盐
作法：
1，直接把肠子清洗干净绰水，加葱，姜，蒜，米酒放髙压锅中熟。
2，将煮熟凉拌鸡切小块，芹菜清洗断开，姜、蒜切完备用。
3，锅中耗油，下葱、姜、蒜炝锅，添加芹菜爆锅一下，倒入凉拌鸡。
4，添汤，下老抽王，耗油，味精，盐，烧沸料汁粘稠就可以出锅了。
金针菇豆腐煲
食物：金针菇、日本水豆腐、木薯淀粉、大蒜、生抽、耗油、葱
作法：
1、金针菇清洗切除根处，锅里烧开水，水开之后将金针菇入锅，煮软摆盘备用。
2、水豆腐断开，切得情况下厚金针菇豆腐煲，这样就不会这么容易剁碎。
3、切完后水豆腐裹木薯淀粉，出锅热油，将水豆腐煎一会成金黄。
4、再次出锅热油，进行爆香大蒜跟葱、将煎好的水豆腐入锅，倒入炒好的芡粉、生抽盖紧焖1分钟。
5、结束后浇在金针菇上，翻拌让金针菇消化吸收料汁，就可以吃了。
什么蔬菜是“补钙冠军”，孩子吃了有助于生长发育？
被称为“补钙冠军”的蔬菜是佛手瓜，这种菜的营养价值很丰富，大量的维生素C跟纤维素，适合生长期的孩子食用，另外菠菜也是不错的营养蔬菜。
冠军蔬菜红薯吃了有什么好处
红薯营养价值高
日前冠军蔬菜育儿，世界卫生组织（WHO）经过三年冠军蔬菜育儿的研究和评选，评出六大最健康食品和十大垃圾食品。评选出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品六类，而人们熟悉的红薯，被列为十三种最佳蔬菜的冠军。
专家表示，红薯不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。
红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品，红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品，很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多冠军蔬菜育儿了会发胖。
北京中医药大学养生室张湖德教授说，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒，每一百克鲜红薯仅含○．二克脂肪，产生九十九千卡热能，大概为大米三分之一，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
张湖德特别强调，红薯属碱性食品，和很多水果、绿色蔬菜一样，这是最难得的，一般食物都是酸性的，而人体的PH值为七．三四，所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡，同时吃红薯能降低血胆固醇，防止亚健康和心脑血管病等「现代病」。
中医研究院广安门医院肿瘤科主任、全国中医肿瘤医疗中心副主任林洪生教授说，红薯不仅营养丰富，而且居于抗癌食物的首位，对此文献资料中有很多介绍。
日本国家癌症研究中心公布的二十种抗癌蔬菜「排行榜」为红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等，其中红薯名列榜首。且日本医生通过对二十六万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率高于生红薯。
我国医学工作者曾对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现，此地的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食红薯，甚至将其作为主食。
关于红薯抗癌的机理，尚不十分清楚，有许多种说法。美国费城医院从红薯中提取出一种活性物质——去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生冠军蔬菜育儿；还有一所美国大学研究发现，红薯中有—种叫脱氢表雄酮的物质，对防治癌症有—定的效果。
北京中医药大学养生室张湖德教授认为，红薯具有一定的抗癌效果，但对红薯抗癌的「本事」不能夸大，要辨证看待，因为其机理尚未完全清楚，红薯的最大功效还应放在减肥、健美、防止亚健康、通便排毒等方面。
关于抗癌功效，中医理论认为，是由于其通便排毒，能起到减少人体内垃圾、毒素积存的作用。对此，中国军事医学科学院肿瘤中心主任、全军肿瘤专业委员会副主任委员宋三泰教授也认为，对于红薯抗癌的机理和原因等还没有做过科学的实验，理论上推测，它含有丰富的膳食纤维，润肠通便，治疗便秘，对预防结肠癌等癌症有益。
正确吃红薯也有讲究，要注意一定要蒸熟煮透，因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化，且红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感；食用红薯过量或不合理时，会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等，所以食用不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有「补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴」的功效，使人「长寿少疾」。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其冠军蔬菜育儿：「味甘，性平。归脾、肾经。」、「补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。」
蔬菜与水果有哪些营养特点
蔬菜与水果有哪些营养特点
蔬菜与水果有哪些营养特点，关于蔬菜和水果对于我们的人体健康来说是有很多营养价值的，那么对于不同的蔬菜和水果营养也是有不同的·差异的，那么下面介绍蔬菜与水果有哪些营养特点，一起了解一下吧。
蔬菜与水果有哪些营养特点1
营养素：钙，能强壮骨骼、稳定情绪、维持神经正常兴奋。
推荐摄入量：每日800毫克。
冠军蔬菜：芸豆。每100克含349毫克。
营养素：维生素C，又叫抗坏血酸，可以保护血管健康，预防“坏血病”；能促进胶原蛋白合成，保持皮肤弹性、促进创伤愈合；保护牙龈，防止牙出血；抗氧化、预防动脉硬化、治疗贫血等。
推荐摄入量：每日60毫克。
冠军水果：猕猴桃。每100克含62毫克。
冠军蔬菜：红尖椒。每100克含144毫克。
营养素：维生素E，是最主要的抗氧化剂之一。它能促进生育能力、改善血液循环、治疗皮肤粗糙、胃溃疡，有美容、抗衰老等作用。
推荐摄入量：每日14毫克。
冠军坚果：葵花子仁。每100克含79毫克。
冠军水果：桑葚。每100克含12.8毫克。
营养素：维生素A，可维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。
推荐摄入量：成年男性每日0.8毫克，女性0.7毫克。
冠军蔬菜：红薯（红心)。每100克含0.12毫克。
冠军水果：蜜橘。每100克含0.28毫克。
营养素：维生素B1，能促进成长；帮助消化，特别是碳水化合物的消化；改善精神状况；维持神经组织、肌肉、心脏正常活动；减少晕机、晕船；预防脚气病。
推荐摄入量：成年男性每日1.4毫克，女性1.3毫克。
冠军蔬菜：豌豆。每100克含0.41毫克。
冠军水果：红橘。每100克含0.24毫克。
营养素：维生素B2，帮助消除口腔内、唇、舌的炎症；促使皮肤、指甲、毛发的正常生长；增进视力，减轻眼睛的疲劳等。
推荐摄入量：成年男性1.4毫克，女性1.2毫克。
冠军蔬菜：西兰花。每100克含0.12毫克。
冠军水果：桂圆干。每100克含0.39毫克。
蔬菜与水果有哪些营养特点2
卫生部疾控局慢病处处长吴良有表示，心脑血管疾病、癌症等慢病的危害日趋严重，超重和肥胖等也威胁着儿童、青少年的健康。膳食平衡是世界卫生组织提出的健康四大基石之首，但目前我国大众饮食中存在着能量相对过剩、城市居民油脂和肉类的消费量大、粮谷类食物的消费量明显下降、果蔬摄入量不足和品种偏少等问题。这些习惯也进一步影响着下一代的成长，让孩子从小养成良好的膳食习惯，会对其健康有深远的促进作用。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长、中国学生营养与健康促进会副会长兼秘书长马冠生指出，目前儿童在蔬菜水果摄取方面存在的两大问题是“摄取量不足”和“种类单一”，而这种膳食不平衡的情况有可能会造成超重、肥胖或者营养不良等，对孩子的健康成长造成威胁。
我国6至11岁儿童每天人均蔬菜消费量，1992年到2002年十年间反而出现大幅下降，城市儿童水果摄入量也有大幅下降。最新的调查数据显示，即便是在北京的小学中，仍有46.4%的小学生不能天天吃水果；还有17.4%的人每天只吃半个苹果大小的水果，甚至一小口。
在对其原因的调查中，有22.5%的家庭没有每天为孩子准备新鲜水果，这也成为限制孩子每天摄入水果的'最大原因。另据一份台湾的调查数据显示，有32%的孩子是因为家长没有准备蔬果而摄入不足。
数据还显示，仅有40.0%的小学生每天早餐都吃蔬菜，19.7%的小学生早餐从不吃蔬菜。早餐作为一天的第一餐，对膳食营养摄入、健康状况和学习效率至关重要。营养充足的早餐应包括谷类、动物性食物、奶及奶制品、蔬菜和水果等4类食物。
调查还暴露出孩子在蔬菜水果摄入的种类上比较单一，比较偏好甜味的水果；近20%的人基本上每顿饭只吃一种蔬菜。
马冠生副所长呼吁家长从小帮助孩子养成健康的膳食习惯，在儿童时期养成的口味和膳食习惯将使他们终生受益。应当在保障“顿顿有蔬菜、天天有水果”的同时，注意多种颜色蔬果的搭配。同时避免孩子摄入过量零食、过于偏好某一种食物等，以保持营养充足而能量适当，降低超重、肥胖风险。
“十大最佳蔬菜”冠军是谁？
拔丝地瓜是以地瓜、白糖、油等食材制成的一道色香味俱全的汉民族传统名菜。
营养价值
地瓜营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。地瓜;又称;红薯、红蓣、紫蓣、番薯、甘薯、山芋、等。。不同地区人们对它的称呼也不同，我们北京叫白薯。
红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。
【做法】
第一步、将地瓜清洗干净去掉外皮，切成大小合适的滚刀块；
第二步、起锅烧热，倒入适量的食用油，等油烧到六分热，将切好的地瓜放入油锅中炸几分钟就好，这时地瓜块表面变成了金黄色，外硬内软；
第三步、将地瓜捞出，将油继续加热，把所有的地瓜块倒入油锅快速复炸一遍，放进油里打几个滚，捞出沥干油分；
第四步、锅中留少许油，倒入白糖，开小火慢慢将白糖炒化，不停的将糖进行翻炒，慢慢融化成糖稀，完全变成了琥珀色；
第五步、等糖稀完全变成琥珀色，把炸好的地瓜块倒入锅中，换中火快速翻炒，翻炒要快，等所有地瓜块都沾满糖稀，就可以出锅了；
其实拔丝地瓜的步骤非常简单，最重要的就是要把握好糖稀的程度，既不能熬的时间太短，也不能熬得太久，时间太短了挂不到地瓜上，熬得太久了糖稀就会变黑变苦了。
地瓜营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的"十大最佳蔬菜"的冠军。红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，:红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。
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