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河北正定八大碗为何当地人结婚时都抢着吃？
当地的风俗，结婚图个喜庆。
清朝乾隆期间，由于“满汉全席”在饮食业得到发展，分为“上八珍”、“中八珍”、“下八珍”，其中，八大碗被纳为“下八珍”。由于各地的八大碗食材不一，菜品也就不尽相同。不过，相同的是，各地的八大碗都是经过精心制作，天然美味，深受当地人及游客的欢迎。
天水八大碗便是其中之一，不仅选料精良，做工也是相当讲究，主要由四荤和四素构成。其中，四素一般用粉条、萝卜、海带、豆腐做材料。先将选好的猪肉放在大锅中煮熟，煮熟后要趁热在肉皮上抹上一层蜂蜜，然后放进油锅中炸，直到肉皮成为黄红色出锅。等肉冷却后，再按照四荤碗的要求切块装碗。
据说，四碗肉分别精选前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉，这四碗肉用的肉料不同，每一碗肉都有名字分别为扣肘、酥肉、扣肉、方肉。所以，八大碗的荤素搭配均匀，不仅美味可口，而且对营养的均衡摄入也较为有益，是一种值得尝试的美食哦。
如果有机会，真的想去尝一下这个八大碗。
河北邢台订婚习俗是怎样的？
订婚
订婚，首先是求婚。求婚中包括“订岁”这一习俗。订岁是指父母为没出生的幼儿订立的婚姻契约。“订岁”包括指腹为婚和娃娃亲；求婚后，女方家经过听取男方的详细情况后如果赞同，则举行订婚仪式，喝“小酒礼”。“小酒礼”的日期由男方家择吉日后报女方家。男方承担“小酒礼”的一切费用。女方的祖父母、父母为首，还有舅父、叔父等参加。男方有伴郎、求婚人(有的求婚人不去)和两位首席官长及生辰相符的一长者为祭祀人前往女方家，还有送礼者(祝辞人)一名。酒席上商定“大酒礼”的日期。大酒礼的日期由男方请喇嘛择吉日而定。一切费用均男方承担。宴席结束后，双方主要人物重新摆专席议定向男方索取彩礼的数量和种类。并初步商定娶亲日，具体日期请喇嘛或择日先生选定。在“大酒礼”上，男方一人领新郎不分辈份依次敬酒。敬酒结束后，姑娘的嫂子把姑娘亲手做的靴子(夏天为夹鞋，多数为靴子)和荷包袋给新郎穿带。宴席结束，女方家起码准备毛巾、哈达等礼品回敬男方。并依据“大酒礼”上商定彩礼的数量、种类准备。彩礼准备完毕，男方以媒人为首与祝辞人等前往女方家送彩礼。女方家盛情款待。在宴席上双方祝辞人以风趣赞美的对歌对辞进行娱乐，以示欢庆。
呵呵，我是河北人，我说说吧，一般是：找一两个和女方家人熟识的上年纪的妇女，作为媒婆，其实是走走场，女方答应后，礼节成了，送礼，礼的大小看情况，一般情况是：几瓶酒，水果10.20斤，肉类有送烧鸡，大肉，最重要的是一种点心，我们这俗称叫甜果子，油类甜食。在媒人陪同下去吃一顿饭，嗬嗬，谨慎一些，不要失礼。以后逢年过节，买些类似食品去融和感情，这时不用和媒婆一起去了。自己一人搞定。
为什么河北人结婚时都要吃当地的八大碗呢？
“血染征袍透甲红河北结婚宴席风俗，当阳谁敢与争锋！古来冲阵扶危主河北结婚宴席风俗，只有常山赵子龙”。这两句诗描写河北结婚宴席风俗的是威风凛凛、英勇无畏的常胜将军赵云。赵子龙将军的故里就在河北正定县，正定县除了丰富的旅游资源外，还有让人忍不住流口水的正定八大碗！关于正定八大碗不仅与赵子龙将军有着深厚的历史渊源，而且还有一个怪事——正定八大碗是正定婚宴最后一道压轴菜，却总是被一抢而光。那么，这到底是怎么回事呢？今天，我们就一起来一探究竟。
正定八大碗是河北正定县的特色美食，这其中与赵子龙将军有着深厚的历史渊源。据传，常山赵子龙打了胜仗时，常用四大碗肉菜和一些素菜犒劳将士。跟随赵子龙的厨师与一些将士，年老退役返乡后将赵子龙犒劳将士、宴请好友菜肴的做法带回老家正定，并且不断改进。随着历史的演变，人们的观念开始崇尚“八”这个字，为讨吉庆改方桌为八仙桌、坐八客、食八菜，这种四碗肉菜和四碗素菜的形式在唐代时被定型为“八大碗”，并广泛流行。
正定八大主要包括四荤和四素。四荤以猪肉为主，精选肘子肉、后臀肉，还有以精肉肉馅制作的肉丸子。四荤主要分为扣肘、扣肉、方肉、肉丸子。四素以萝卜、海带、粉条、豆腐以及农家各种时令蔬菜进行搭配。正定八大碗的制作工艺很复杂，按照先煮后蒸的方法制作的，在最大程度上了保证了食品的原始风味，荤素搭配，健康有营养。
在河北正定有一个怪事——当地人结婚时都抢着吃正定八大碗，究其原因，主要有以下三点原因河北结婚宴席风俗：一是历史传统，正定八大碗源于军营，军营士兵吃饭本就讲究一个快，在饭桌上抢食，本就是一个正常现象。后来，这个八大碗传回赵子龙正定老家后，其抢食的习惯，成为了一个历史传统。
二是在物质贫乏年代，美食不抢就没有了。正定八大碗讲究四荤四素，在古代可是硬菜，平常是吃不到的，像这样的硬菜上桌，手慢就没有了，并且抢食，吃起来更香呀！即使现在经济条件好了，像八大碗也是硬菜和美味。正定八大碗荤菜不油腥，素菜不寡淡，与北方的大馒头一同食用，唇齿留香，咽下去更是令人回味无穷，可以说是老少皆宜。
为了美食，抢食属于正常现象。除了正定外，在现在很多农村的宴席上，菜刚一上桌就被抢食一空的现象，屡见不鲜，这可谓一大壮观，真香呀！这与北方人北方人热情直爽的性格有关，即便是抢着吃，谁也不会说谁不礼貌的。
三是抢个好彩头。正定八大碗承载着婚嫁的喜悦，传递着主人对于客人的盛情款待，也传达着人们对于团圆美满的殷切期盼。所以作为压轴菜的八大碗在宴席上用抢的方式也是一种对新人未来生活团圆美满的祝福，同时自己也抢个好彩头。
在婚宴上，正定八大碗以抢食方式，这样吃起来不仅可以体验古人那样大块吃肉的潇洒，享受大碗喝酒的痛快，还饱含着浓浓温情和期望，真是快哉，快哉！
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