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泉州结婚酒席为什么新郎要拿筷子搅下乌鸡汤
只是泉州特有结婚喝鸡汤的新郎为客人剔乌骨鸡结婚喝鸡汤的习俗。据说结婚喝鸡汤，旧时物质不像现在这么丰富结婚喝鸡汤，结婚能吃到鸡是一件相当奢侈的事，有乌骨鸡代表那时婚宴的档次高。因为珍贵，所以当婚宴出到“鸡”这道菜时，客人们都不敢随便或者贸然动筷，于是主人只好殷勤地到每桌把这只鸡给剔开，让它不再完整，这样，客人终于敢随着主人的敬意开始吃鸡———这道丰盛的大菜。这样，新郎官为客人剔鸡的习俗就此流传了下来，延续至今。
现在的泉州婚宴上，乌鸡汤里的乌鸡必是整只完好无损的，等新郎敬酒敬到该桌的时候，用筷子象征性的戳一下乌鸡。
结婚心灵鸡汤经典语录
结婚心灵鸡汤经典语录：有时候执着是一种负担，放弃是一种解脱，人没有完美，幸福没有一百分，知道自己没有能力一次拥有那么多，也没有权力要求那么多，否则苦了自己，也为难了对方。
一般婚宴上的鸡怎么做的？
清炖鸡的做法
用料：肉鸡1只，盐8克，味精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，香油3克。
制法：1将鸡开膛取出内脏，注意将粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中将血水冲净，用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块。葱切段，姜切块。
2炒锅上火，烧开一锅清水，将鸡块放入，待其表面收缩后取出，放入凉水中洗净，并将其表面污物去掉。
3炒锅上火，加入清水，放入葱、姜块、料洒、盐和味精，放入鸡块，开锅后转用小火烧制。大约烧制25-35分钟，待肉烂后，即可食用。
结婚宴席中都有哪些必备的好吃菜肴？
在我们当地结婚宴席中好吃的菜肴还是非常多的，比如必备的就有清蒸鲽鱼，还有就是四喜丸子，还有就是必不可少的海鲜，比如鲍鱼和大闸蟹都是夜班会在结婚宴席中出现的，而且是默认太阳，个人觉得非常的好吃
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