结婚宽心面做法(结婚吃宽心面应该怎么说)

时间:2022-10-18 阅读:17 评论:0 作者:悠悠

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结婚当天晚上的宽心面做法?

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结婚当天谁给煮宽心面

您好,一般都是丈夫给煮的。而且宽心面有以下几种:

第一、手擀宽面

擀面条是最原始和简单的做宽面的方法,面粉与水和好面团,将面团擀成一个厚薄均匀的大圆饼,再折叠好,用刀切成较宽的面条,再进行烹饪就好。也可以将面团揪成小面团,一个一个擀成宽面条,吃多少擀多少。

手擀面吃法就很多了,比如热汤面、炸酱面、干拌面都不错,不过鼠小弟最喜欢的是涮火锅时煮手擀面,吸收了锅底的汤汁,面条味道十足。

手擀宽面中比较出名的要数陕西岐山擀面皮了。和好的面团在水中水洗,去掉面筋,淘出的奶白色的面浆,加入碱面或者面肥使得面浆发酵,然后加热使得面浆成团,再用擀面杖擀成薄片,每层之间刷一遍油,上锅蒸熟切成宽面,擀面皮呈透明状,质拌上调料就成了地最有韧性。

第二、拉宽面

拉面大家自然不陌生了,尤其以兰州的拉面最为出名。高筋面粉搭配蓬灰等拉面剂和面,做出的面条有种特殊的香气,亮黄诱人,有嚼头。

拉面的外形根据自己喜好分为十几种,而其中的“宽”、“大宽”和“皮带宽”就是手拉宽面的代表了,吃起来韧性十足。

拉面自然是热汤牛肉面最好了。“一清、二白、三绿、四红、五黄”,汤清、萝卜白,香菜蒜苗绿,辣椒油红亮、面条微黄,再配上香嫩的牛肉,豪迈又好吃。

另外,拉条子也是拉宽面的一种,炒、拌都不错,鼠小弟最喜欢的当然是大盘鸡中搭配的拉条子,鸡汁与面充分混合,沾点醋,美极了。

第三、扯宽面

如果说拉面是甘肃的代表,那扯面就是陕西最拿手的了。扯面与拉面有些相似之处,只是扯面中不会加人拉面剂。和好面,揪成面剂子,稍微擀成长片,再用手扯成十几公分长的宽面。为了快速煮熟,也会将宽面从中间再扯开,变成两片宽面。

扯面中最出名的自然就是biangbiang面和裤带面了。biangbiang面据说是古代秀才因为听到扯制面条时,面条与案板接触发出Biáng biáng的声音而得名,字也是出奇的难写。而裤带面是说面条的宽度像旧时的裤带一样。

实际上biangbiang面和裤带面基本没什么区别。不过按照一些老人的说法,biangbiang面需要截成一段一段,然后搭配蒜泥、辣椒油等调料调制的蘸水,一根一根蘸着吃。

宽心面的做法

做法:

1.面粉加水和成较硬点得面团,揉光滑后醒半小时。

2.用面杖擀成大片,最好方形,边角料会少些。

3.可像普通手擀面一样叠起切开,我直接用刀划,省事。

4.撒点面粉。

5.束起上下抖抖。

6.抻直放面板晾凉待用。

7.锅内加足量水烧开,放入面条煮七八分钟。

8.用生抽、食醋、蒜末、香菜梗末、香油、芝麻辣酱调汁,倒入面条拌食。

结婚当天谁给煮宽心面?

结婚当天,都是由公公婆婆给做宽心面,各地的风俗习惯不同,大多数情况下,都是由公公婆婆这样煮的面,日子会越过越舒心,快乐。

宽心面的做法,宽心面怎么做好吃,宽心面的家常

宽心面的做法

1.面粉加水和成较硬点得面团,揉光滑后醒半小时。

2.用面杖擀成大片,最好方形,边角料会少些。

3.可像普通手擀面一样叠起切开,我直接用刀划,省事。

4.撒点面粉。

5.束起上下抖抖。

6.抻直放面板晾凉待用。

7.锅内加足量水烧开,放入面条煮七八分钟。

8.用生抽、食醋、蒜末、香菜梗末、香油、芝麻辣酱调汁,倒入面条拌食。

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