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长沙办酒席，为什么有预备餐，如果不搞预备餐，会被看不起吗？
办酒席本来就被人看不起。
长沙人随份子钱不出自内心，也不服气。所以“聪明”人就炮制了预备餐，宰主家一把，把份子钱吃回来。
殊不知轮到自家办事，也往自己挖的坑里跳。蠢蠢蠢[捂脸]
预备餐是防止来客太多。临时加席加菜，很难做到同一时间开席。有预备餐就不会出现这样的情况，能够同一时间开席。
不只是长沙现在办酒席流行预备餐，其他地方也有这种现象。如果不搞预备餐，不是什么被人看不起，而是里面有套路。
一是品尝一下酒店饭菜的质量。城里人办酒席，绝大多数选择高大尚的酒店。主人会提前到酒店进行预订，然后，根据自己的经济实力和承受能力定好菜单。办酒席的前一天，主人会约上一帮亲朋好友到酒店，按照菜单让酒店做上几桌，品尝一下饭菜的质量和味道。如果有些菜品出现了质量问题，或者是味道达不到大家的要求，主人会根据客人的建议要求酒店方进行更换和整改，做到有备无患。其实，吃预备餐，充分体现了主人做事慎重和考虑周全的风格。
二是吃预备餐分流一部分客人。预备餐可以是几桌，也可以是十几桌，这得根据主人亲朋好友多少而定。这两年新冠肺炎病毒就像打不死的小强，它如同一个黑色的幽灵，总是在各地上空肆意妄为。特别是节假日，有些地方政府对聚餐做出了相关规定，做酒席不得超过多少桌的标准。主人不得不采取措施，将酒席进行分解，提前让一部分亲朋好友赴宴，缓解第二天就餐压力，也符合政府不大面积聚餐的相关要求。
三是党风廉政建设需要。主人如果是公务员或者是党员身份，操办酒席时是有相关规定的，必须要报备，在批准的数量范围内进行操办。特别是有职务的人员，不能接受服务单位和服务人员的礼金，更不能借机大操大办。有些主人为了转移目标，减少当日酒席的规格，就采取了分批次分场地分时间的办法，以此来达到逃避组织和纪检部门的监督。
预备餐严格来说百害无一利，既增加了主人操办酒席的精力物力财力和人力，同时也败破了勤俭节约一切从简的优良传统，有的甚至还影响了党风廉政建设。
长沙周边的，特别是望城区，喜欢搞个预备餐。市内搞预备餐的不多。
长沙一带最初的预备餐主要是针对远客而言的，因为远客一般要提前一天到主家，主家预订宾馆和酒席，让远客睡得舒服，吃得舒服！第2天是正席，吃完走人，不再留客！所以，预备餐最开始也是出现在郊县一带，那时交通也没现在方便，小 汽车 也没现在普及，所以，远客不得不提前一天到达主家以示尊重主家！这就是最初预备餐出现的来由！经过不断洐化，现在长沙先天晚上的预备餐慢慢变成了与第二天的正席一样隆重客气的正席了！于是客人不管远近，大家都先天晚上来海吃一顿，不吃白不吃！相当于长沙一带红白喜事要办2餐正席，先天晚上和第2天中午共2餐！白喜事先天晚上的预备餐一般叫孝宴酒，就是孝子答谢亲朋戚友、帮忙做事的人一餐正席的意思。第二天出殡的正席叫上山饭！红喜事的先天晚餐叫预备餐！第2天的正席如果是女方办酒则叫出阁宴，如果是男方办酒第2天正席叫喜酒！所以说，湖南人特别是长沙人爱客气又豪放，就表现在这些细节之中！
预备餐市区绝大部分没有，城郊农村一直都有[哈欠]
对，现在攀比风越来越严重，不办预备餐，会被人瞧不起，会被人说主家太抠门！
之前从来就只有正餐，没有预备餐一说
你们老家摆喜酒一般摆几天？
我的家乡是在江西省赣州市龙南县，这是一个围屋之乡，大部分都是客家人。城市也好，农村也好，摆宴席的名堂都很多。
第一、婚宴酒席。最正常最隆重的宴席就是结婚请客。结婚请客，一请就是两餐，头天晚餐和第二天午餐的叫“酉刻连日午刻”，头天午餐和第二天午餐的叫“午刻连日午刻”。一般由男方出钱。
第二、白事酒席。白事酒席就是家里有人故世，要请亲戚朋友来吊念、送葬。一般也是两餐，就是头天晚餐和第二天午餐。
第三、乔迁酒席。做了新房子乔迁时请客，请客之日不一定是请客之日，大部分是乔迁之后，选定合适的日子请客，规定是午餐请一餐，若是中午很多人有事来不了，也有人晚上补席的。
第四、升学、当兵酒席。子女考取中专、大学或子女当兵，大部分家庭会请亲戚朋友和老师来祝贺、谢恩。一般是午餐，中午有很多客人有事没来，就晚上补席。
第五、生日酒席。局限于有钱人家，一般经济比较接济的不会请客。有钱人家老人祝寿，会非常隆重，请来亲戚朋友前来贺寿。一般也是中午请客，晚上补席的较少。
第六、订婚酒席。有些有钱人家孩子订婚也会请亲朋好友前来凑个热闹，作个见证，添个喜气。一般也是中午由男方请客，请的客人一般是女方和男方至亲的亲人或最好的朋友，请客范围比婚宴酒席要小。
第七、满月、周岁酒席。大部分家庭，生了第一个孩子满月或周岁时会请客，主要请在孩子出生后送了礼的亲朋好友，以表示谢礼！
第八、出师酒席。学徒人，学徒期满出师时，为表示对师傅的谢意也会请客，请客时主客自然是师傅，也会把亲朋好友请来作陪，请客范围能大能小。
第九、刑满释放酒席。有些家庭有人坐牢刑满释放时，也会请客。以表示告诉亲朋好友某人刑满释放，脱胎换骨从新做人了，同时对某人坐牢期间亲朋好友对其家庭的关照以及对其本人的看望表示感谢。
第十、病愈出院酒席。有些家庭病人住院出院后，会请客，对住院期间来看望过的亲朋好友表示感谢，也会请没有来看望的亲朋好友，但没有来看望的亲朋好友一般都会随礼表示祝贺其康复。
我所想到的大致就这些。请客的场所，城市人绝大部分在大酒店包席，越高级别的酒店或宾馆越觉得有面子。而农村一般在围屋祠堂请客，以前一般请厨师自己煮，现在有了专门为人请客包席送餐经营的个体户。
婚宴预备餐是什么意思
在结婚吃完预备餐我们这里结婚吃完预备餐，预备餐指正餐前一天办结婚吃完预备餐的酒席
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